La cultura, historia e identidad de las colectividades hoy está presente en los mercados de la Ciudad a través de su gastronomía.
El Mercado de Belgrano y el de San Nicolás abren sus puertas para ofrecer a los vecinos clases magistrales de cocina para aprender y disfrutar la riqueza y tradición de cada una de las comunidades del mundo que forman parte de Buenos Aires.
El foco está puesto en 4 ejes fundamentales: conocer, comprar, cocinar y comer. Si bien el plato de comida es lo que recibe más atención, detrás de él se esconden 4 momentos claves: el conocimiento sobre los alimentos (frutas y verduras de estación), la compra de alimentos en mercados donde hay nutricionistas que asesoran sobre los productos, el acto de cocinar estos productos y el momento de comer y compartir en familia.