La pizzería El Cuartito, un ícono de la gastronomía porteña, recibió un merecido reconocimiento en el marco de su 90° aniversario. El acto de homenaje tuvo lugar con la presencia de Juan Pablo Fernández Funes, Subsecretario de Políticas Productivas; Daniela Kalinscky, Directora General de Desarrollo Gastronómico; y Gustavo Levinson, de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APPyCE), todos dependientes del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción de la Ciudad.
Una Historia de Éxito y Tradición
Fundada en 1934, El Cuartito comenzó como un pequeño despacho de bebidas y porciones de pizza, entregadas a través de una ventana en una diminuta habitación. Su nombre hace referencia a ese primer y reducido espacio en el que comenzó a gestarse la leyenda.
Sin redes sociales ni publicidad convencional, su fama creció de manera orgánica gracias al “boca a boca” de los clientes, quienes se convirtieron en los mejores embajadores del lugar. Hoy, 90 años después, la pizzería sigue siendo un referente en la ciudad, manteniendo su local original en la calle Talcahuano 937, en pleno barrio de la Ciudad de Buenos Aires.
Un Homenaje a la Tradición Gastronómica Porteña
Este reconocimiento celebra no solo la historia y el legado de El Cuartito, sino también su contribución al desarrollo de la gastronomía porteña, que ha sido testigo de la evolución de la pizza en Buenos Aires y ha formado parte esencial de la cultura culinaria de la ciudad. El Cuartito sigue siendo un punto de encuentro para quienes buscan disfrutar de la auténtica pizza porteña, haciendo honor a su historia y manteniendo viva la tradición.